Постный кекс с медом и чаем
Добрых всем вам выходных, дорогие мои! Совсем чуть-чуть осталось до Святой Пасхи многим из вас, так же как и моих друзьям и подругам. Вот и сегодня я к вам со своей вариацией постного кекса, даже скорей чего-то среднего между кексом и манником. Вообщем, все те кто любит ароматы меда с орехово-чайной ноткой, милости прошу!
Не так давно делилась я с вами вкусной ковригой кофейно-медовой, так вот этот рецепт родился самим собой, безусловно он совсем не коврига и отличается от нее, но как минимум он тоже постный и имеет аромат меда) Текстура меня данного кекса очень порадовала, когда алхимила на кухне не думала, что я так порадуюсь результату, так что решила с вами поделится легким и вкусным рецептом....
Нам понадобится:
1 стакан черного чая
150-200гр. цветочного меда
200гр. кокосовой стружки
100гр. миндальной муки
100гр. кукурузной муки
50гр. манной крупы
7гр. разрыхлителя
100гр. масла растительного
для глазури:
50гр. золотистого сахара
1/2 сока лимона
количество порций: 6-8
время приготовления: 20-25 минут
Духовой шкаф разогреваем до 180С.
В теплом чае растворяем наш мед, добавляем просеянную кукурузную муку с разрыхлителем, манку, миндальную муку, растительное масло. Все перемешиваем. Добавляем в нашу массу кокосовую стружку и снова перемешиваем( по вкусу вы можете добавить другие виды ореха). Выкладываем тесто в форму, если у вас не силиконовая форма, то промажьте растительным маслом.
Выпекаем наш кекс 20-25 минут, смотрим по готовности при помощи лучины. Достаем наш кекс и даем ему остыть в форме минут 10, затем вынимаем на решетку и даем кексу остыть.
Тем временем готовим лазурь: в сотейнике распускаем наш сахар с лимонным соком. У меня сахар золотистый, но вы можете взять просто белый. Покрываем наш кекс глазурью.
Подаем наш кекс с чаем или кофе, тут уже все по вашему вкусу, он прекрасно сочетается как с обоими напитками. Текстура воздушно-рыхлая, кекс легкий, орехово-медовый, с нотками чая будет прекрасным дополнением для вашей беседы и прекрасных выходных... Всех православных с предстоящим Вербным Воскресеньем, радости вам и благополучия, дорогие мои! Давайте радоваться каждому дню))
Какой интересный рецепт, Зарема! Ты - выдумщица, что надо! С настоем чая надо попробовать сделать, думаю, должно быть насыщенно-вкусно))
ОтветитьУдалитьКатрин, спасибо дорогая))да вкус насыщенный и сам кекс рыхлый за счет манки и кукурузной муки))
УдалитьПросто янтарь ни как не меньше! цвет шикарный у него! Спасибо тебе за душевность и тепло!
ОтветитьУдалитьЛизонька, спасибо, что зашла.Саму очень цвет и вкус порадовал, так как в глазури не мало лимона, то кислинка тоже нотку внесла, спасибо тоже за все!!
УдалитьОчень приятный кексик, Зарема, да еще и постный! Это точно для меня ;) Возьму на заметку, спасибо тебе! :)
ОтветитьУдалитьОльчик, тебя и твою семью с Вербным и ты как ценитель постных блюд думаю порадуешься новому вкусу))
УдалитьЗарема, кекс получился действительно янтарный....
ОтветитьУдалитьАнатолий спасибо больше, что зашли... кекс саму порадовал, вот и решила поделится)
УдалитьОтличный кекс. Я не постящаяся, но беру на заметку, интересно мед, чай!!!Текстура такая бархатная!!!
ОтветитьУдалитьЛенчик, да я сама то не постящаяся, просто увлекло так сказать творчество)) Текстура меня тоже порадовала и кекс вроде как по вкусам получился гармоничным, то есть в нем не сказать, что какой то из вкусом доминанта, а на второй день мне он еще больше понравился.
УдалитьЗаремушка, вот ты удивила! Такой чудесный цвет у постного кекса, что уже никакого другого и не хочется!))))
ОтветитьУдалитьТонечка очень рада тебя видеть))А цвет за счет чая+меда и кукурузной муки такой выход))мне понравился эксперимент, вот и решила, что надо с вами поделится
УдалитьОчень красивый,Заремочка,твои эксперименты всегда потясающие!!
ОтветитьУдалитьНадюш, ну все ты меня захвалила.... сижу вся красная как помидорка. Приятно, что мои эксперименты вас всех радуют и всегда тебе рада.
Удалить