Воздушный кекс со сливой

Доброе время  суток, дорогие мои! Как же давно я  не писала в блоге, как  то время  неумолимо, да и лето - пора , когда время просто летит со скоростью света, плюс еще у  нас Ураза и в связи с этим тоже есть свои изменения в  привычном укладе, но  об  этом в другом посте. Сегодня я к вам с  нежнейшим и вкуснейшим кексом, с ноткой кислинки, тем более повод выставить этот  чудный рецепт  не один, а целых два!

Лето-лето, пора, которую  мы  с вами любим всей душой и сердцем,  да и как не любить такое тепло и яркое время  года, одарившее нас прекрасными лучами света, теплом, яркими красками и вкусными дарами природы: ягодами-фруктами,   овощами и грибами, вообщем  сейчас пора, когда все зелено и сочно, вкусно, ароматно!

Так, вот  первый  повод  приготовления  этого скажем так, возникшего случайно, но  от этого требующего вашего внимания сладкого десерта -выпечки. Мой дебют (какой-то  он у  меня вышел не  быстрый, так  как сама  загрузка  вышла  рецепта ну оченььььь длинная, вечная  борьба с инетом была  не шуточная какая-то, ну в итоге вроде мне поддалась это махина и я в итоге загрузила рецепт на сайте Агро-Альянса - Мир-круп - вот тут мой рецепт, который  участвует в конкурсе "Сладкое лето! 

Конкурс "Сладкое лето"!7 дней до завершения

Лето в самом разгаре и, чтобы поймать и прочувствовать каждое его вкусное мгновение, 15 июля мы открываем конкурс«СЛАДКОЕ ЛЕТО»!

В средней полосе России уже поспела ремонтантная земляника и жимолость, подошла смородина, появилась черника, а южнее плодоносит вишня, персиковые и абрикосовые деревья и многие другие. Лето щедро одаривает нас свежими фруктами и ягодами, манящими своими ароматами и вкусами! Так давайте воспользуемся этим богатством и откроем сезон самых сочных и легких десертов, нежных и воздушных коктейлей, освежающих сорбетов, мороженого и семифредо, а также пышных пирогов с сезонными фруктами и ягодами! Свежие, как дуновение ветерка, яркие и разноцветные, как радуга, впитавшие в себя солнечное тепло и готовые поделиться с нами всеми своими витаминами. Они, конечно, станут отличным дополнением к полезным крупам и бобовым, и заиграют новыми вкусами с Демерарой (ассортимент см. в каталоге)!

Предлагаем поддаться летнему искушению и вдохновиться новыми сладкими идеями, и может быть вспомнить проверенные рецепты. Пусть каждый десерт подарит нам ощущение легкости, полета и станет олицетворением солнечного лета, богатого на яркие и сочные вкусы!

Как и обещали, количество главных призов увеличено вдвое! 

Призы

Призы конкурса "Сладкое лето"

Формы для выпечки, муссов, желе, льда, аксессуары.

---

Приз зрительских симпатий Гибкая форма для выпечки "Сердце" Судьба приза зрительских симпатий будет решена путем народного голосования на сайте www.mir-krup.ru (в разделе «Работы на конкурс») и в группах «Агро-Альянс» в Одноклассниках и ВКонтакте.

---

Супер-Приз "Расскажи другу" Гибкая форма для выпечки "Заяц" Обладатель Спец-приза «За особую активность в плане привлечения друзей и усиленного трафика на сайт» будет определен по наибольшему количеству перешедших с ресурса livejournal.ru на www.mir-krup.ru и зарегистрировавшихся там друзей от одного пользователя.

---

Призы активным болельщикам и комментаторам в группах ВКонтакте и Одноклассниках  Набор для приготовления завтрака  Силиконовые формы для маффинов

---

Бонус к каждому призу пачка "Демерары"

Летом в жару вы сами понимаете  стоять  у плиты  не особо охота, так  что могу сказать, что  этот кекс  станет для вас такой палочкой-выручалочкой,  потому как на подготовку  у вас  уйдет 10 минут, а приготовление  30-35 и все)))... 

Сегодня вам хочу предложить очень легкий в приготовлении, но  от  этого не менее вкусный кекс, с нежной и воздушной текстурой и кислинкой сливы. Слива  тот продукт, который у нас  часто  на  столе, мы очень  любим с ней  различные десерты, варенье и  соусы, ну  и конечно  выпечку. Хочу вам предложить вкусный и легкий в приготовлении кекс, с  ноткой кислинки, благодаря сливе.

Все очень просто и легко, на 10 -12 персон нам  понадобится:

мука пшеничная — 100 г
мука рисовая — 100 г
овсяные хлопья — 50-70 г
разрыхлитель — 10 г
сахар Демерара — 50-70 г
ванильная эссенция — 10 мл
яйцо — 2 шт.
сметана 15-20% или крем-фреш — 100-150 г
масло виноградных косточек — 30 мл
слива — 6-8 шт.

В миске взбиваем  яйца с сахаром( вы можете  взять простой белый сахар, все по вашему желанию, но коричневый сахар придает карамельный привкус самому кексу) и ванильной  эссенцией до бела. Добавляем  сметану или крем-фреш,  а также овсяные хлопья. Все перемешиваем.

 В  миску просеиваем  два вида муки:  пшеничную и рисовую с разрыхлителем. Добавляем масло виноградных косточек, если же у вас  нету  этого масло  то можете использовать вами любимое растительное:  оливковое, подсолнечное или кукурузное. Все еще раз перемешиваем. Выкладываем в форму ( если у вас  не силиконовая форма,то предварительно ее  необходимо смазать маслом,  либо  использовать пергамент.)

Духовой  шкаф разогреваем  до  180С. Сливу  моем, сушим и режим на дольки, вынимаем косточки. Сливу в кекс стоит  выбирать   плотную и кисленькую, так она будет лучше держать форму. Выкладываем дольки сливы в наше  тесто, как бы утапливая их.

Выпекаем  наш кекс в  духовом шкафу 30-35 минут при  180С, как мы уже разогрели его. Вынимаем готовый  кекс  и даем  ему  остыть  в самой форме минут 10-15, затем вынимаем из  формы и ставим на решетку до полного остывания кекса. Сверху посыпаем  кекс сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе.

Приятных вам  посиделок. Кекс  очень нежный, текстура воздушная, с вкуснейшей кислинкой. Приятного вам  аппетита!

Вторая  причина  публикации данного рецепта это первый Флешмоб "Подарок другу или "Наши люди едят на блюде" от Светланы Горбуненко, прекрасного кулинара-блогера, в ее блоге(жж), кто еще не был, обязательно посетите, можно жить))), все со вкусом приготовлено и подано, смотря на одно фото хочется это пробовать. У меня Светлячок ассоциируется  с  вкусными салатами ( их действительно не мало у нее в блоге и каждый заслуживает внимания), вкусными супами и необычно поданными вторыми  блюдами, любовью к Италии, естественно  это представлено в блюдах,  да и как может быть по другом, когда колоритная и темпераментная подруга Елена,живущая  в яркой Италии дает стимул творить,  а  так же я Свету не представляю  без  кофе, и все, что с ним связано и ее фирменного Киевского торта, а  еще она для меня несомненно королева Семифредо...Свет, вообщем мой тебе рецепт в копилку твоего яркого ФМ ( вроде  попыталась я выложить блюдо визуально представляя  на  прямоугольном блюде, вспоминая  слова твоей бабушки)

Кекс был  одобрен самым главным дегустатором - Кнопа его пробовала с молоком, что собственно  было  прекрасным решением дневного полдника.....

Яркого вам лета и тепла, новых впечатлений, те, кто в отпуске или собирается, новых  впечатлений и душевного отдыха...