Овощной киш ( Quiche aux légumes). Рецепт №12 Марафон-Пикник (флешмоб)
Дорогие мои, добрый день Вам! Сегодня у нас с вами прекрасное и скажем так "облегченное" блюдо - киша. Этот рецепт своего рода киш-фритата или омлет, или тортитья, суть одна этот заливной пирог прекрасное решение для различных случаем: пикников, завтраков, особенно поздних, полдников, перекусов, дачных тем и вообще идеальное решение для природы. Еще один рецепт в копилку Флешмоба -Пикник
Данный пирог готовится вообще почти без муки , что конечно подкупает многих представительниц слабой половины человечества, вообщем девочки думаю вы это оцените,но и мужская половина этот пирог любит не менее нас))
Нам понадобится:
разъемная форма 22-24 см диаметром
2 стакана тертой моркови (тертой на мелкой терке)
2 стакана тертых цуккини(кабачков) (тертых на мелкой телки)
3 столовых ложки оливкового масла
1/3-1/2 стакана ржаной муки
200-250гр. тертого твердого сыра ( у меня был Эдам)
2-3 средних помидора или 10-12 черри
3-4 яйца
150-200 мл. молока
соль морская
перец свежемолотый черный
сухие прованские травки
Цуккини и морковь мы натираем на мелкой терке и оставляем минут на 10, для того, чтобы вышла лишняя вода. Отжимаем хорошо наши овощи, объемом должно получится по 2 утрамбованных стакана овощей цуккини и моркови. Соединяем наши овощи, солим , добавляем муку ( объем вариативен от 1/3 стакана до 1/2 стакана).
Разъемную форму покрываем пергаментом и смазываем маслом растительным борта и дно. Выкладываем наше овощное тесто, формируя ровные бортики. Запекаем нашу основу минут 20-30 при 200С.
Томаты режим на слайсы и обжариваем на оливковом масле. Когда основа пропечется, выкладываем на нее тертый сыр, потом наши томленные помидоры. с
Готовим заливку: Яйца взбиваем с молоком, солим и перчим, добавляем прованские травы. Заливаем наш пирог и ставим запекаться минут на 20-30 при температуре 180С. Наш киш подаем в теплом виде или холодном, все по вашему вкусу. Пирог прекрасно сочетается с овощными соками, также гаспачо и легкими овощными смузи.
Приятных вам впечатлений и душевных пикников, утренников)))
ням ням...можно мне кусочек?? :) А я вот никак не могу выбраться на пикник :(
ОтветитьУдалитьМашуль, конечно хоть весь )) Ну я все равно жду милая, тем более время еще есть)
УдалитьЗарема, отличный и полезный киш получился! :)
ОтветитьУдалитьУльн, согласна, полезный, вкусный, рада, что тебе понравилось
УдалитьЗарема, очень классный киш:)) я как и Маша до пикника никак не доберусь:)))
ОтветитьУдалитьТань, рада, что киш понравился, ну время как у тебя, так и у Маши еще много, а потом будет новый флешмоб)))
УдалитьЗаремчик,какой отличный лайт вариант!!все для нас девочек))
ОтветитьУдалитьНадюш, согласна лайтовый такой и очень вкусный)
УдалитьЗаремушка, ну, на этот раз тебе удалось кусочек солнышка в киш пристроить!))) Овощное тесто очень интересное - наверняка очень мягкое и вкусное.))
ОтветитьУдалитьТонечка, ты правда тесто мягкое и его не так много, так что это такой легкий вариант пирога, но очень вкусный, кому то чем-то отдаленно напомнил фритатту или омлет-запеканку, но вещь имеет место быть, на счет кусочка солнышка,спасибо, стараешься, чтобы было солнышко как никак)
Удалить