Рулет а-ля татарский. Рецепт № 7 Марафон - Пикник (флешмоб). 9 мая - праздник Победы!

Добрый день, дорогие мои! Сегодня на календаре красная дата - 9 мая - День Победы! Праздник каждой  нашей семьи, нашего народа. Сегодня хочется очередной раз сказать  спасибо всем ветеранам за наше светлое  и мирное настоящее. Этот праздник  каждая семья отмечает с воспоминании о  дедах-прадедах и нет  ни одной  из семей, которых бы  не коснулась Великая Отечественная Война. Увы, уже нет моих  бабушек  и дедушек, которые каждые из них внесли свою лепту в эту  Победу. Бабушка  в  свое  время  тылу работала  на заводе и собирала снаряды и ракеты для фронта, дедушка  служил в спец отряде и прошел войну.  Прадед был в  блокадном Ленинграде на службе, другой дедушка служил юнгой и участвовал в Русско-японской войне. И для нас 9 мая -  это действительно  праздник  со слезами на глазах. Увы, ветераны не молодеют и год от года  их становится все меньше, поэтому хочется, чтобы их больше ценили и уважали, помогали и вспоминали не только  в преддверии праздника. Акция "Георгиевская ленточка"  уже  не один  год проходит по стране и  странам СНГ,  она уже неотъемлемая часть  майских  дней.  Еще раз хочется поклонится вам дорогие наши ветераны и сказать спасибо от нашего молодого поколения. Ну и пообещать, что мы своих  детей будем  учить и воспитывать в  традициях, рассказывать  историю страны такая  какая она  была, не искажая. 

9 мая  для меня  это  всегда день Парада на Красной Площади, запах полевой  кухни или  костра, душевные посиделки с  родными и близкими, вспоминая историю и отдавая дань старшему поколению. В этот день  у нас как  правильно на столе национальная кухня, вот с одним из  блюд сегодня хочу вас познакомить. Это  блюдо на все сто подходит к нашему  Флешмобу -марафону "Пикник", так  как прекрасный ссобойчик,  да  и на даче рулет уйдет на ура.

Нам понадобится:

Тесто ( это тесто как я писала очень часто  используется в татарской кухни и с  ним не мало у нас национальной выпечки)

200-300 гр. сметаны  15-20%

2 яйца

400-500гр. муки ( + еще немного для раскатки)

щепотка соли

Начинка:

500гр. мякоти говядины (баранины) халяль

3 средних  картофелины

2 средних  моркови

1 луковица

соль, перец свежемолотый черный

семена укропа

Для покрытия 

1 яйцо 

кунжут

Духовой шкаф  разогреваем до 180-190С. 

Готовим начинку: все шинкуем ровными и одинаковыми кубиками: мясо, картофель, морковь, лук. Солим,перчим, добавляем семена укропа. Все тщательно перемешиваем.Оставляем  фарш на время, при необходимости можете добавить сливочного масла немного для  сочности.

Готовим тесто: топим наше  масло. В миску просеиваем муку, добавляем сметану, яйцо, топленное масло, соль и все тщательно перемешиваем.

Затем раскатываем тесто  в большой пласт и укладываем  нашу начинку равномерно. Аккуратно сворачиваем  в  рулет. С помощью вилки делаем  несколько насечек по рулету.

 

Укладываем  на противень ( так как наше тесто  жирное, то  мы его не смазываем, при желании вы можете  противень покрыть пергаментом). Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

Ставим в разогретый духовой шкаф  на  40-45 минут или до  золотистой корочки. Достаем  наш рулет и даем остыть на решетке.

Рулет подаем  с чаем  или бульоном, также он вкусен с  овощными соками. Приятного аппетита. С праздником, с Днем Победы,  теплой атмосферы и душевности. Прекрасных выходных  на природе!

Жду от вас  активного участия в  флешмобе... скоро будет гриль)))

P.S.  Оранжевая  неделя весеннего флешмоба, хозяйки потрясающего  блога - Инны,  рецепт принимаем участие в ее флешмобе - морковка яркие вкрапления Оранжевого счастья))))