La salade avec le thon (Салат с тунцом)

















Доброго времени суток вам, дорогие мои! Да-да,  я  наконец-то с  салатом! Одних  из любимым мной  и не  только мной... этот  салат в свое время  родился фантазийно и закрепился у меня на кухне думаю на  долго. Если честно, я вообще люблю сочетание свежести и тунца, в идеален конечно  был бы тут стейк из  него же, но  тунец охлажденный  не такой частый гость в наших  магазинах, но есть альтернатива тунец в собственном соку. 
Немного справки.... 

Тунцы́ (лат. Thunnus) — род рыб семейства Скумбриевые (Scombridae). Они прекрасно приспособлены к своему образу жизни, заключающемуся в непрерывном движении. Австралийский,Черноперый и еще около 5 видов  тунца. Рыба которая  очень вкусна и очень полезна.  
Тунцы обитают в больших косяках и преодолевают в поисках пищи большие расстояния. Тунцы имеют хорошо развитые кровеносные сосуды кожи и боковых мышц тела и богатую гемоглобином кровь.
Мясо тунца широко употребляется в пищу в Японии – в любом супермаркете под него выделен особый прилавок, его едят в сыром и жареном виде. 80% голубого тунца, выловленного в Атлантике и Средиземном море, потребляет Япония. Из 43 тысяч тонн мяса голубого тунца, потребляемых японцами за год, половина – из Атлантики и Средиземного моря.   …Японский рынок рыбы  поражает многообразием  рыбы и морепродуктов и безусловно тунец на ней царь! И японцы все таки мудры, ведь эта рыба просто кладезь витаминов  и  полезных ингредиентов… Давайте доверимся мудрости японцев и чаще будем обращать внимание к такой вкусной рыбе как тунец….
Этот салат прекрасен с бокалом  сухого  белого вина или  хорошей минеральной водой. На обед или  ужин  он  будет просто  бесподобен...
Все очень   просто и легко, а результат вас очень  порадует  сочетанием, особый акцент хочется  сделать на  заправке...
Ингредиенты на 2 персоны:
1 банка тунца в собственном соку
30-40гр. сыра Дор Блю ( либо вами любимого сыра  с благородной плесенью)
1/2 красного лука
50 гр. лука  порея
1 средний огурец
3-4 листа пекинской капусты
1/2 грейпфрута
1 ч.ложка европейской горчицы
1/2 сока грейпфрута
соевый соус
2-3 ст.ложки оливкового масла EV
морская соль
перец черный свежемолотый

Красный лук режим кольцами и засыпаем солью, для придании мягкости и снятия "злости".
Моем наши овощи. Кубиками режим нашу пекинскую капусту. Лук-порей и огурец режим дольками.
Выкладываем в салатницу наши овощи  и консервированный тунецю
Отжимаем из лука лишний сок и соль, добавляем к  нашим овощам и рыбе.
Готовим заправку: соединяем сок грейпфрута, оливковое масло, соль, черный свежемолотый перец,  европейскую горчицу, соевый соус. Все тщательно перемешиваем.
Заправкой заливаем наш подготовленный салат. Затем формируем нашу тарелку. Выкладываем наш салат . Грейпфрут мы  режим на сегменты и их выкладываем  на наш салат сверху - дольками. Перчим и поливаем оливковым маслом, потом выкладываем кусочки нашего сыра Дор Блю.
Подаем  наш салат с бокалом вина или минеральной водой с лимоном. Приятного вам аппетита и новых наслаждений.


Комментарии

  1. ммммм....блаженство! обычно тунец я начинаю таскать из банки ещё до до того момента как он попадает в салат:))))))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, да есть такое, сама грешу этим же порой)))..а салаты с ним это правда блаженство!

      Удалить
    2. :)))) обязательно попробую твою вариацию!
      Заремчик, ты мне написала про чаек, а я ведь даже и не знаю в каком городе ты живёшь...

      Удалить
    3. буду только рада)))....а живу я в г.Сургуте Ханты-Мансийский автономный округ это))..вообщем это Западная Сибирь, так что отдаленно конечно, но природа схожа у нас, а дары дикоросов у нас с вами одни). ... вот наши ханты как и манси входят в фино-угорскую группу и Форумы и 60 параллель у нас проходит в округе))))

      Удалить
    4. Ооо, теперь буду знать! У меня подруга живёт в Нефтеюганске, это почти рядышком...

      Удалить
    5. ОГО! вот как тесен мир)да, это совсем рядом!)))

      Удалить
  2. Очень мне нравится этот твой салат - сочетание идеальное - не убавить не прибавить :-*

    ОтветитьУдалить
  3. Да-а, салат с тунцом - это отличный салат! Грейпфрут придает и приятную нотку вкуса и очень красиво смотрится в салате!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тонечка, даа, тунец нямка)))) рада, что тебе пришлось по душе))

      Удалить
  4. тунец с грейпфрутом-это что-то потрясающее!!! Супер салат,Заремчик!!!у тебя тут столько вкусняшек!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надюш, ну я так балуюсь порой немного)) угощайся))

      Удалить
  5. Отличный салат. Я вот была в гостях у кореянки, и там пробовала похожий, со свежими овощами, он меня покорил, вкусно очень!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ленчик, если честно ни когда свою варианцию не ассоциировала с кореанской, но если схоже, рада а так салат и правда свежий)) Рада тебя видеть!))

      Удалить
  6. Очень приятный салатик, Зарема! А какие краски :))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ольчик, ну такая малость цветотерапия, со вкусом так сказать))

      Удалить

Отправить комментарий