Курица с марокканскими нотами. Рецепт № 16 Марафон-Пикник (флешмоб)
Дорогие мои, доброе время суток Вам! Чем ближе лето, тем еще больше хочется Солнца и тепла, хочется яркости не только в природе, но и вокруг нас, в том числе и на наших с вами столах! Сегодня я к вам с восточными напевами, а точнее что-то такое навеянное странами Магриб. Моя любовь к этой культуре и гастрономии немного отражена в блоге, что ни раз прослеживалась в тех или иных блюдах, подробней о всех них можно почитать тут. Очередное блюдо в копилку нашего Флешмоба -Пикник.
Далеко не последние место в приготовление блюд стран Магриб занимают Соленые лимоны, о которых я писала в свое время пост, вещь незаменимая, если вы хотите обогатить новыми вкусами тажин, мясо, рис,кускус и многие другие блюда. Вот и мы сегодня воспользуемся нашими красавцами в приготовлении маринада для нашей курочки.
! Но если вы не имеет соленые лимоны не стоит переживать я ниже опишу альтернативу. А вообще, если уж говорить, я всем вам дорогим мои настоятельно советую приготовить эти лимоны, они вам прослужат прекрасную и яркую жизнь на вашей кухни и вы откроете очень много новых вкусов!
На 4 персоны нам понадобится:
1 курица ( у меня было около 1,3 кг)
маринад:
1 соленый лимон ( ну или 8-10 долек)
2-3 веточки розмарин
2-3 тимьян
перец свежемолотый черный
оливковое масло
щепотка морской соли
Гарнир:
4 средних картофелины
2 средних луковицы
2 баклажана
4 перца паприки
2-3 томата
1 банка оливок с косточкой
соль морская
перец свежемолотый черный
.jpg)
Готовим наш маринад: в миске соединяем соленые лимоны, перец свежемолотый, розмарин -листики, тимьян,тоже листики и оливковое масло. Все аккуратно перемешиваем.
Духовой шкаф разогреваем до 180-190С.
Все наши овощи моем, сушим,режим на крупные сегменты (все по вашему вкусу и желанию), укладываем в большую миску вместе с оливками. Солим, перчим,сбрызгиваем оливковым соком. Перемешиваем. В противень или большую форму для запекания, застеленную фольгой укладываем наши овощи и курицу (фаршируем ее нашими солеными лимонами), предварительно сделав надрез в голени, чтобы перекрестно уложить нашу курицу. Ставим в духовой шкаф запекаться минут на 40-45 или до золотистой корочки курицы. Это блюдо также прекрасно готовится на мангале, при помощи решетки.
Достаем наше блюдо и подаем к столу, поверьте это стоит пробовать, так как вкус мяса совсем иной, чем просто классический маринад на лимонном соке. Приятных вам посиделок, пикников и аппетита!
Zaremochka,kurochka prosto skazka!!!!!
ОтветитьУдалитьНиночка, рада тебя видеть и приятно, что курочка понравилась
УдалитьЗаремчик, а у меня крылышки с солеными лимонами))) Мне так нравится маринады с их добавлением. Ты права очень интересный вкус!
ОтветитьУдалитьРиммочка, это супер, пойду твои крылышки смотреть обязательно! Да-да, маринады с ними очень вкусные, вообщем мы друг друга понимаем.
УдалитьЗарема, не могу пройти мимо восточных рецептов, очень много слышала о солёных лимонах, но не разу не делала, рецепт заинтересовал, спасибо...
ОтветитьУдалитьХадижа, рада видеть) Да, восточные блюда это наше все.Если не делала, надо исправлять, потому что они уверена обоснуются на твоей кухни основательно, так как прекрасная основа для очень-очень многих блюд,как мясных, так и с рыбой, птицей и крупами, а еще с ними и табуле подать шикарно и вообще прекрасная закуска и дополнение к сырам, вообщем поле для творчества большое, буду рада,если мой небольшой вклад будет интересен.
УдалитьЕла тажин с курицей и солеными лимонами в марокканском ресторане:осталась в полном восторге,поэтому уверенностью говорю,что это безумно вкусно.Надо будет и мне лимоны засолить:)))
ОтветитьУдалитьНаташенька, согласна с тобой на все сто тажин с ними бесподобен. Соли обязательно, они такие красотули получаются и вообще как и сувенир шикарны и украшают кухню великолепно, ну и не так долго ( ну лично у меня точно задерживаются в готовом виде)
УдалитьЗаремочка,курочка нереальная!!! очень вкусно и с такими травами,я представляю, какая ароматная!!! солить лимоны нужно непременно!!!
ОтветитьУдалитьНадюш, солить точно НАДО! Да, курочка выходит вкусная и аромат трав очень по душе))
Удалитьтакая красивая курочка просто вдохновляет идти на кухню и запекать запекать запекать)) про солёные лимоны слышу первый раз, очень интересно попробовать их засолить)
ОтветитьУдалитьКсюш, соленые лимоны очень интересная приправа ко многим блюдам,так что советую ее приготовить, она долго хранится и дает огромное поле для творчества. Рада, что курочка так вдохновляет
УдалитьАппетитная курочка! Соленые лимоны еще не пробовал,но слышал, что вкусно с мясными продуктами.
ОтветитьУдалитьАнатолий, мой вам совет их засолить, они с мясными, рыбными, птицей и многим другим очень хорошо дружат! и с шашлыком тоже))
УдалитьЗаремчик, курочка, так приготовленная это нереально вкусно. Вообще сочетание лимона и птицы я очень люблю, а тут еще такой гарнирчик!!! Кудесница ты наша!!!
ОтветитьУдалитьЛеночка, я знаю, что мы с тобой еще те цитрусовоманки), так что понимаю, что ты со мной на все сто))Рада, что тебе все пришлось по душе!
Удалить