Флешмоб под грифом " Ice cream and lemonade" . Рецепт №1 Мороженое-трио

Дорогие мои,доброго времени суток вам! На календаре 11 июня, самое время  открывать сезон  ЛЕТА и нового Флешмоба в тему  этого жаркого сезона! Очередная месячная  авантюра для всех нас! Думаю каждый из вас примет  активное участие в новом  ярком и освежающем  флешмобе

Да здравствует мороженое, 

В  стаканчики положенное!

На палочке обычное, 

Со сливками клубничное, 

Кофейно-шоколадное

И самое нарядное 

С названием Пломбир!

                                                                                  ( из стих. "Сладкоежки"  С. Михалков)

Этот веселый  детский стишок как ни какой иной подходит к нашей  новой авантюре! Вдохновленная  вашим позитивным настроем после  проведенного не так  давно Флешмоба под грифом "Пикник", решила  долго не тянуть с новой темой для нас. Тем более тема  думаю актуальна как  никогда...

Хочу  вам, дорогие мои блоггеры, активные и неравнодушные, те кто являются подписчиками моего блога ( потому, что так удобней отслеживать сам флешмоб) пригласить  на Флешмоб № 2 " Ice cream and lemonade" !

Условия:

• период проведения с 11.06 2013 по 14.07.2013.
• участники сами определяются с количеством  рецептов, тут нет  ни каких ограничений, так  и  с составом.
• основа флешмоба: все виды  охлаждающих десертов, напитки, так же десерты без выпекания.
• приветствуются  новые рецепты, но и все ваши наработки, так что все  ваши закрома будут как  никогда к месту и хиты или топы прошлого лета  только ЗА!
• в  публикации  своего поста необходимо  сделать ссылку на пост Флешмоба.
• опубликовать ссылку на ваш рецепт  в посте  Флешмоба в комментариях.
• фоторепортажи и истории  рецептов  только  приветствуются.

Флешмоб  наш как раз стартует   в прекрасный день, точнее  он следствием  является яркого праздника лета - Всемирного дня мороженого! Еще один плюс к нашей с вами авантюре.

Среди мной любимых  блоггеров тема "мороженого" ярко и красочно описана и многие из вас эту тему раскрывают, делятся  своими наработками и секретами, вкусами и новыми кулинарными открытиями....

Мороженое  - это  замороженная  сладость на основе молочных продуктов. Какого только вида  мороженого нет, с  чем его только не сочетают. Это прекрасная основа для десертов,дополнение  ко  многим тортам и пирогам, так же  само мороженое может быть тортом, основой  молочных коктейлей . 

Различают также виды  мороженого:  сливочное,  сорбе или щербеты,  граниты или  фруктовый лед, семифредо, парфе, мелорин и  многие другие виды... Думаю  каждый  из вас расскажет какое любит и почему.

Безусловно  этот десерт был раньше только для  элиты и знати  и  пришел как и многие лакомства с Востока, по одной из   версий это чудо  щербет, с которым познакомил в  XIV веке  Марко Поло Европу и  был один из  ценителей  этого  лакомства. 

Прародителем  мороженого современного также можно  встретить в  Киевской Руси -  струганное  замороженное молоко, десерт  который  до  сих  пор  встречается в национальных  кухнях Украины и Белоруссии. А вот само мороженое  как десерт  появилось в  России в середине XVIII века, то есть оно  нас  радует  около  3 веков.

До  современных  технологий приготовления, производство мороженого считалось очень трудоемкий процесс. Но сейчас  каждый из нас  может на своей кухни приготовить это охлаждающий  десерт.

Холодные напитки Ice Tea, лимонады и многие смузи, настойки, фреши и все, что вам  нравится, о  них я думаю мы тоже узнаем в  нашем флешмобе.

Если говорить о нас, то мы точно  большие мороженоманы и не зависимо от  времени года мы очень любим этот десерт.

Ну и мой первый рецепт в тему флешмоба: Мороженое - трио

Нам понадобится:

7 желтков

1 литр сливок 33-35%

150 гр. сахара

100гр. черной смородины

100гр. горького шоколада

ванильная эссенция

топинг карамельный

1. Взбиваем наши желтки с сахаром добела

2. Прогреваем сливки, НО  не кипятим.

3. Аккуратно вводим сливки во взбитые желтки, снова  все взбиваем и ставим на плиту, постоянно помешивая доводим до кипения,  добавляем ваниль.

4. Делим нашу массу на три части, лучше их выложить сразу  в прямоугольные контейнеры, ну у кого есть мороженица дело гораздо проще. Даем остыть нашей  массе при комнатной температуре.

5. Тем временем, пробиваем  нашу смородину  в  блендере и соединяем  с 1/3 массой и еще раз пробиваем  через блендер, ставим в морозильную камеру.

6. Топим шоколад на водяной бане и вымешиваем его в  1/3 нашей массы, также  ставим в морозильную камеру.

7. Одну форму оставляем без добавок и ставим в морозильную камеру.

8. Все  наши формы должны постоять 6 часов  в морозилке, чтобы получилось мороженое, но  мы с вами его перемешиваем  каждый час с помощью деревянной лопатки или ложки,чтобы текстура мороженого была однородна. 

9. Достаем  наше мороженое, даем ему  постоять в тепле минут 10-15 и формируем шарики. Подаем с карамельным топингом или  любым иным, все по вашему вкусу..

Итак, старт  дан!....жду от вас  активного участия, предложений и вопросов по новому флешмобу!